Cum să se usuce vierii

Locuiesc în centrul Chinei, moluștele se dezvoltă acum pe întregul climat cald și fertil din America de Nord, cu soiuri roșii, albe și negre. Deși moluștele negre seamănă cu murele, cele două gusturi sunt foarte diferite. Aroma naturală a murelui le face o notă de aromă gustoasă în plăcinte de fructe, conserve și marinate. Mureșul uscat adaugă, de asemenea, antioxidanți și fibre la cereale fierbinți, clătite și fructe de pâine. Raritatea murelor în comparație cu murele sau afine înseamnă că veți dori să păstrați cantități mari prin uscarea în cuptor.

Videoclipul zilei

Pregătirea pentru uscare

Pielea exterioară a afinelor și a afinelor le permite să supraviețuiască înnegririi. Murierii încă mai transporta bacterii pe suprafață, însă structura lor moale, neprotejată se va rupe în apă fiartă. Acidul ascorbic este un antioxidant care vă protejează murele hidratat de mucegaiul și bacteriile în creștere după uscare, păstrând în același timp culoarea lor. Se amestecă 3 linguri de cristale de acid ascorbic într-o tavă adâncă sau într-un vas larg, umplut cu apă rece de 1 litru. Înmuiați murele în amestec timp de 10 minute. Îndoarceți-le ușor pe un prosop de hârtie și așteptați să se usuce complet.

Maximizarea distribuirii căldurii

Uscarea fructelor de mare, cum ar fi murele, necesită zile de coacere scăzută, care poate provoca lipirea. Țineți murelele să nu se lipească la tigaie, folosind niște tigăi acoperite. De asemenea, nu sacrificați murele dvs. pentru a economisi timp. Încercarea de a reduce numărul de loturi de uscare prin umplerea unui vas de vase de 3 inch cu mistreț va împiedica distribuirea uniformă a căldurii și va face ca fructele să se prindă împreună. Uscarea dresajului dvs. în loturi cu un singur strat asigură o distribuție egală și optimă a căldurii în interiorul cuptorului.

Uscarea cuptorului

Un timp de coacere de 24 până la 36 de ore la 140 de grade Fahrenheit va deshidrata lent momeala ta fără a le arde într-o crocantă. Utilizați o spatulă pentru a întoarce și amesteca murele în jurul tăvii aproximativ o oră pentru a se asigura că fiecare dud se usucă în mod egal. Testați uscăciunea dudei prin tremurarea ușoară a părții laterale a tăviței. Murelele bine uscate vor face un zgomot puternic peste tigaie.

Condiționarea

Chiar și cu o atenție deosebită pentru aranjare și coacere, toate loturile de fructe de padure uscate conțin o umiditate neuniformă. Redistribuirea umidității înainte de a stoca murele uscat reduce riscul de mucegai și de rătăcire. Umpleți jumătate un borcan de sticlă cu dude uscate, închideți capacul și păstrați-l la temperatura camerei departe de lumina soarelui sau de umiditate timp de 10 zile. În acest timp, murele uscată vor absorbi excesul de umiditate din momeala mai puțin uscată. Se agită fiecare borcan timp de 10 secunde, o dată pe zi, pentru a roti cele mai moite dăunători de pe borcan și a le împiedica să se lipească una de cealaltă.