Cum să gătești picioarele și coapsele de pui

Puiul este o sursă sănătoasă de proteine, făcându-l un plus bun pentru un plan de meniuri bine echilibrat. Picioarele și coapsele puiului sunt mai puțin costisitoare decât sânii și se gatesc adesea mai repede. Grătind aceste tăieturi reduce nevoia de a găti grăsimi, menținând scăderea consumului de grăsimi și calorii. Picioarele și coapsele de pui funcționează bine pe un grătar pentru grătar sau pe un grătar de blat interior.

Videoclipul zilei

Pregătirea

Înainte de a grata picioarele și coapsele de pui, dezgheați carnea complet, ceea ce asigură o coacere uniformă. Încălziți grătarul la foc mediu. Este important să permiteți grilajului să se încălzească complet înainte de a găti puiul, astfel încât carnea să se gătească rapid fără a fi arsă în exterior, în timp ce interiorul este încă brut. Clătiți puiul și păstrați-l în timp ce așteptați. Pentru a face bucățile de carne mai sănătoase, îndepărtați pielea și aruncați-o. Puneți puiul pe o farfurie și purtați o pereche de clește sau o furculiță mare la grătar pentru a roti carnea.

Condimente și marinare

Nu trebuie să sezonați sau să marinați picioarele și coapsele de pui înainte de a fi gratate, dar acest lucru îmbunătățește aroma și vă permite să creați o varietate de gusturi. Marinați carnea într-o cantitate mică de ulei combinată cu oțet, suc de citrice și ierburile și condimentele preferate. Cimbru, sare condimentată, usturoi, ghimbir și soia pereche bine cu aroma de pui. Dacă alegeți să nu vă marinați puiul, asigurați-vă că ungeți grătarele pentru a preveni lipirea. Sarea, piperul, sarea de usturoi, praful de ceapa, busuiocul, condimentele Cajun, condimentele de cocos, cimbrul si patrunjelul functioneaza bine intr-o frecare uscata pentru pui. Sezonul sau marinarea puiului înainte de a servi, care se blochează în arome ca bucătari de carne.

Timp de grătar

Cantitatea de timp de gătit depinde de mărimea și grosimea picioarelor și coapsei de pui. Picioarele pot dura 35-45 de minute, în timp ce coapsele se vor găti în 12-15 minute, potrivit revistei "Better Homes and Gardens". Puiul se face atunci când atinge o temperatură internă de 180 grade Fahrenheit când un termometru pentru carne este introdus în cea mai groasă parte. Întoarceți carnea la fiecare câteva minute pentru a vă asigura o gătire chiar. Păstrați capacul pe grătar atunci când nu rotiți sau nuți carnea, ceea ce îl ajută să se gătească mai repede.

Sfaturi

Pentru a servi coapsele și picioarele în același timp, începeți să gătiți picioarele înainte de a pune coapsele pe grătar. Rotiți carnea în timp ce gătește din același motiv. Carnea din mijlocul grătarului se poate găti mai repede decât bucățile spre margini. Treceți-le cam la jumătatea gătitului, astfel încât toată carnea să se facă în același timp. Pentru a preveni bolile alimentare, puneți carnea gătită pe o farfurie curată și nu o serviți cu marinada pe care se găsea puiul brut.Picioarele și coapsele de pui la gratar se împerechează bine cu salata de paste, salată de cartofi, fasole, așchii, salată de fructe, porumb la grătar și coleslaw.