Cum să gătești porumb într-un cuptor convențional

Nici ploaia, nici spațiul limitat de grătar nu ar trebui să vă împiedice să gratați urechile de porumb. Un grătar tradițional în aer liber gătește alimente cu o singură sursă de căldură directă. Gătarele de porumb într-un cuptor convențional necesită reorientarea căldurii în jurul urechii. Cele mai dulci soiuri de gratar de porumb, cel mai bine, deoarece dulceața compensa aroma ușoară, fumos de la gratar. Nu numai că porumbul de gătit în cuptor vă permite să vă bucurați de mese la grătar pe tot parcursul anului, dar, de asemenea, vă permite să salvați spațiul de grătar în aer liber pentru carne și alte legume în timpul lunilor de vară.

Videoclipul zilei

Pregătirea porumbului

Oricine a mâncat vreodată urechi murdare de porumb la gratar știe gustul neplăcut al murdăriei arse. Spălarea murdăriei de pe coji cu apă caldă și îndepărtarea oricărei mătase brună împiedică căldura să infuzeze porumbul cu orice aromă nedorită. Curățarea cojilor protejează miezul de porumb de ardere sau ardere în interiorul cuptorului.

Condimente

Împrăștierea unui amestec de unt, sare și piper sub coji permite porumbului dvs. să canalizeze căldura fără arderea boabelor. Scoateți cu ușurință fiecare coji în jos, pe cât posibil, fără a o despărți definitiv de ureche. Folosiți un cuțit de lăptuire pentru a împrăștia miezurile expuse cu unt și mirodenii. Întoarceți cojile la pozițiile lor originale care acoperă miezurile înainte de a pune urechea de porumb în interiorul cuptorului.

Porumb cu grătare

Temperatura din interiorul cuptorului trebuie să reflecte căldura scăzută pe un grătar tradițional - aproximativ 350 până la 400 de grade Fahrenheit. Așezați urechile de porumb într-un rând pe suportul superior al cuptorului. Gătirea porumbului direct pe raft, fără o cuvă de sticlă sau o foaie de copt pentru a tampona căldura, îi permite miezurilor să absoarbă aroma pe gratar pe foc. Rotiți porumb la fiecare 10 minute pentru un timp total de gătire de 30 de minute.

Grilă fără gât

După ce ați gratat porumbul în cuptor timp de 30 de minute, aveți două opțiuni. Prima opțiune este de a dezlipi cojile și de a servi urechile uniform de aur ale porumbului. A doua opțiune este eliminarea cojilor și aplicarea unui al doilea strat subțire de unt condimentat. Apoi, în loc să serviți porumbul, întoarceți urețele goale la cuptorul încălzit timp de încă șase-opt minute. Fără coji de protecție porumbul arde cu ușurință, stați astfel lângă cuptor și rotiți urechile goale de porumb 1 cm înainte, aproximativ la fiecare două minute până când sâmburele începe să se înroșească.