Cum să Rotisserie Barbecue Lotițe de porc fără iepuri

Lungă, subțire și suculentă atunci când este gătită bine - este ca o carne de porc concepută în natură pentru o scuipătoare de rotație. Carnea de porc dezosată este una dintre cele mai slabe bucăți de porc. În timp ce asta este mai bine pentru sănătatea ta, înseamnă că carnea are nevoie de puțină pregătire suplimentară. Cele mai multe tobe de grătar lucrează cu un atașament de rotișerie, un vârf de metal subțire, care trece prin centrul gratarului.

Videoclipul zilei

Pregătirea

Brinzirea mănâncă carnea solidă din carne de porc pentru gătit. Deoarece carnea de porc este o tăietură slabă, salina adaugă o umiditate suplimentară. În caz contrar, riscați să aveți carne uscată și mestecată. Se amestecă 2 litri de apă, 1/4 ceașcă de zahăr brun și 1/2 cană de sare într-un castron mare. Aceasta face suficienta solutie pentru salata de doua carate de porc de 2 lire, conform unei retete de la Dad Cooks Dinner. În mod ideal, păstrați vasul în frigider timp de 8 ore înainte de gătire.

Condimente

Înainte de a monta carnea de porc pe rotisor, clătiți salina, apoi faceți sezonul după cum este necesar. În această etapă coapsa este pregătită pentru frecare cu sirop de arțar, frecare cu grătar sau orice altă aromă pe care doriți să o adăugați. Linia de coardă de porc se va face cât mai dreaptă pe contorul bucătăriei. Arborele rotației trebuie să curgă prin îmbinare cât mai aproape posibil de centru. Dacă prea aproape de o parte, carnea poate găti neuniform.

Rotisserie

Unele atasamente pentru rotisor au un dispozitiv de strunjire automata. Aceasta menține carnea în mișcare într-un ritm regulat - mult mai puțin efort decât un mâner pe care îl porniți manual. Închideți capacul tamburului pentru a păstra căldura în interior. Temperatura trebuie să fie cât mai scăzută posibil. Utilizați doar o cantitate mică de cărbune sau transformați un grătar de gaz la cea mai joasă setare. Dacă tamburul devine prea fierbinte în interior, partea exterioară a porcului va arde, iar interiorul va rămâne brut.

Gătitul

Gătitul unei cochilii de porc roșietic într-un grătar închis trebuie să dureze aproximativ 30 de minute pe kilogram de carne de porc. Indiferent de greutatea cărnii, verificați temperatura internă pentru a vă asigura că a fost făcută. Barbatul de porc poate provoca intoxicații alimentare dacă centrul este lăsat brut. Un termometru de carne ar trebui să citească 145 fahrenheit în centrul de carne de porc. Dacă aveți un termometru cu carne cu lungime lungă, încercați să-l mutați cu arborele de rotație, astfel încât termometrul să scoată capătul tamburului pentru grătar. În acest fel puteți vedea când îmbinarea este gata.