Cum să depozitezi și să îngheți roșiile uscate la soare

O singura rosie uscata la soare poate schimba intreaga aroma a unei mese. O rosie deshidratata in soare dezvolta o aroma intensa si textura chewy fara a pierde substantele nutritive, inclusiv vitaminele A si C si licopenul antioxidant, care fac rosiile o parte valoroasa din dieta ta. Roșiile uscate la soare vor dura mult mai mult decât omologii lor proaspeți, iar înghețarea le extinde gradul de utilizare, dar depozitarea necorespunzătoare le va scurta viața.

Videoclipul zilei

Depozitarea roșiilor ambalate în ulei

Roșiile uscate la soare depozitate în ulei nu vor dura atât timp cât acestea sunt uscate. Verificați data de expirare pe un recipient cu roșii umplute cu ulei; ar trebui să fie de la unu la doi ani. Roșiile uscate în roșii depozitate în ulei sunt stabile până la deschidere, dar odată ce rupeți sigiliul, trebuie să le păstrați în frigider. Acolo, vor rămâne comestibile timp de până la șase luni. Verificați semnele de mucegai sau un miros rânced înainte de a folosi roșiile. Uleiul se va solidifica și va deveni alb în frigider, dar va reveni la lichid după 30 de minute sau astfel va rămâne pe tejghea.

Stocarea de roșii uscate

Dacă cumpărați roșii uscate la soare sau într-un recipient fără lichid, puneți-le într-o pungă de plastic cu fermoar, un borcan cu capac cu șurub sau plastic sau un geam container cu un capac etanș. Nu le puneți în contact cu metalul. Stoarceți orice aer dintr-o pungă de plastic înainte de ao etanșa; dacă folosiți un recipient, împachetați roșiile uscate în soare, pentru a umple întregul recipient. Păstrați roșiile într-un dulap rece și închis timp de până la un an. După acest punct, vor începe să-și piardă aroma și valoarea nutritivă.

->

Tomate de congelare

Odată ce ați depozitat roșii uscate la soare într-o pungă sau într-un recipient, puteți pune întregul pachet în congelator, iar tomatele vor dura până la doi ani. Înghețarea roșiilor umplute cu ulei necesită puțin mai multă muncă; dacă îngheți întregul container, va trebui să dezghețați întregul lucru pentru a elimina o singură roșie. În schimb, acoperă o foaie de cookie cu hârtie cerată și împrăștie roșiile, astfel încât nu se ating două. Fiecare tomate va avea o mică piscină de ulei. Înghețați foile timp de o oră sau până când roșiile sunt înghețate, apoi trageți roșiile de pe hârtia cerată și plasați-le într-o pungă de plastic sau într-un recipient din sticlă cu un capac etanș. Vor dura în congelator timp de până la un an, dar încearcă să le folosească în termen de trei luni pentru cea mai bună aromă.

Folosind roșiile

Odată ce ți-ai scos roșiile din frigider sau dulap sau lăsându-ți roșiile uscate congelate la soare - dimensiunea lor mică înseamnă că acest proces durează doar o oră sau cam așa - fie să le folosiți așa cum este sau să le reconstituiți prin înmuierea lor în apă, stoc sau chiar vin.Lăsați-i să stea în lichid timp de până la două ore pe tejghea sau în frigider peste noapte. Se taie roșiile și se adaugă la salata rece sau la humusul de usturoi, presărați-le pe o pizza de spanac sau folosiți-le la burgeri de top sau sandwich-uri de legume prăjite.