Cum să utilizați vinete în supă

Vinetele au mai multe substanțe nutritive benefice și o aromă ușoară, făcându-le un plus bun pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Includerea vinetei în supă este ușoară și rapidă, permițându-vă să pregătiți noi versiuni ale rețetelor preferate. Alegeți vinetele care au o piele fermă, strălucitoare, fără pete. O vinete se va păstra în frigider timp de câteva zile.

Videoclipul zilei

Pregătirea

Nu puteți arunca o vinetă întregă într-o oală de supă - acestea necesită un pic de pregătire înainte de gătit. Pielea unei vinete este adesea amară. Unii experți recomandă peelingul vinetei, dar pielea conține substanțe nutritive și se înmoaie cu gătit. Peelingul vinetei este o chestiune de preferință personală. Pentru a face acest lucru, spălați vinetele cu săpun și apă și folosiți un cuțit sau un cuțit pentru îndepărtarea pielii. Prin piele sau curățată, vinetele se gătesc mai bine în supă tăiată sau cubată. Utilizați un cuțit ascuțit și tăiați vinetele în felii, pornind de la capătul mare și făcându-se spre vârful îngust. Tăiați fiecare felie în cuburi.

Ca ingrediente

vinete functioneaza bine in legume, rosii si supe de fasole. Gustul său, de asemenea, se potrivește bine cu pește sau supe de pui. Utilizați vinetele atât în ​​supă, cât și în cremă. Vinetele crude sunt moi și nu vor necesita timp de gătit la fel ca alte legume, cum ar fi cartofii și morcovii. Adăugați cuburi de vinete în supe în ultimele 10 minute de gătit. O alternativă este să frigeți vinetele în cuptor la 400 de grade Fahrenheit până când sunt moi și apoi să le adăugați la supă chiar înainte de servire.

Ca un îngrășământ

Vinetele reprezintă o modalitate nutritivă de a face supele cremoase și pudră mai groase și mai ușor de mâncat. Gustul ușor al vinetei nu este de natură să modifice dramatic gustul supă și poate chiar să sporească arome ale celorlalte ingrediente. Roșiți sau fierbeți vinetele până când sunt moi. Răciți vinetele și puneți-le într-un blender sau procesor de alimente și piure înainte de a adăuga la supa. O alternativă este prepararea vânatului cu celelalte ingrediente de supă chiar înainte de servire. Această metodă funcționează bine pentru supa de roșii.

Sfaturi

Vinetele sunt bogate în umiditate, ceea ce înseamnă că absoarbe arome din jurul lor. Se condimentează vinetele înainte de a găti, ceea ce permite ierburilor sau mirodeniilor pe care le folosiți pentru a fi înmuiate în legume. Sare, piper, usturoi, curry, cimbru și condimente italiene sunt alegeri care se împerechează bine cu aroma vinetei. Vinetele mari pot avea semințe mai mari decât cele medii. Utilizați o lingură mică pentru a le scoate înainte de gătit.