Nutriție Fapte ale băuturilor alcoolice

Băuturile alcoolice s-au bucurat de mii de ani și au fost apreciate pentru gustul și efectele lor plăcute. De asemenea, ele au fost folosite ca hrană, oferind o valoare nutritivă dietei. Cei care beau băuturi alcoolice pot obține un beneficiu de a se bucura de una sau două băuturi zilnic. Ca și în cazul oricărei părți a unei alimentații sănătoase, moderarea este cheia succesului.

Videoclipul zilei

Valoarea calorică

Valoarea calorică a alcoolului este ridicată. Când alcoolul este ingerat, ficatul metabolizează alcoolul, transformându-l în acetat. Acest produs chimic este utilizat în mod eficient ca sursă de combustibil în organism. O singură lovitură (1,5 oz) de alcool dur conține între 100 și 200 de calorii. Berea și vinul reprezintă aproximativ 150 de calorii pe porție. Băuturile amestecate de zahăr pot varia de la aproximativ 300 de calorii pentru un gin și tonic la peste 800 de calorii pe servire pentru băuturi cremoase, congelate.

->

Vitamine și minerale

Alcoolul în sine nu are vitamine sau minerale. Prin urmare, cu cât conținutul de alcool al băuturii este mai ridicat, cu atât cantitatea de nutrienți disponibilă este mai mică. O porție de bere de 12 unități asigură aproximativ 8% din doza zilnică recomandată de vitamină B6 și niacină, 5% riboflavină și acid folic și cantități de alte substanțe nutritive. Filmele de bere nefiltrate sunt mai hrănitoare decât berile comerciale foarte filtrate. Vinul oferă mai puțină substanță nutritivă, cu 4% din cantitatea necesară de B6, doar urme de alte vitamine și cantități mici de fier, magneziu, potasiu, mangan și fosfor. O singură lovitură de alcool greu de 80 de probe nu conține practic vitamine sau minerale. Singurul beneficiu care poate fi obținut din băuturile cu băuturi alcoolice va proveni din mixere (cum ar fi sucuri sau lapte) care ar putea avea o anumită valoare alimentară.

Conținut de grăsimi, proteine ​​și sodiu

Majoritatea băuturilor alcoolice conțin puțin sau deloc grăsimi sau sodiu. Nivelurile de proteine ​​sunt de asemenea scăzute. O porție de bere nu are grăsime, mai puțin de 2 grame de proteine ​​și urme de sodiu. Vinul și alcoolul tare nu conțin deloc grăsimi, proteine ​​sau sodiu. Băuturile mixte variază, dar în general au niveluri scăzute de grăsimi, proteine ​​și sodiu. Excepții există, totuși, cum ar fi o margarita cu sare marcată, cu o cantitate semnificativă de sodiu sau o piña colada care își obține aroma cremoasă și textura parțială din ulei de nucă de cocos.

Beneficiile nutriționale ale alcoolului

Au fost efectuate multe studii pentru a lua în considerare eventualele beneficii nutriționale pe care alcoolul însuși îl poate juca într-o dietă sănătoasă. Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolismul a concluzionat că cei care consumă alcool moderat au cea mai mare longevitate în rândul populației generale. Organizația a raportat, de asemenea, că sănătatea cardiovasculară sa îmbunătățit la persoanele care au băut ocazional alcool.Un studiu publicat de American Heart Association a indicat că nondrinkerii au avut de două ori mai multe șanse de a suferi un accident vascular cerebral ca băutori moderați. Încă alte rapoarte arată că efectele hipertensiunii arteriale, diabetului, bolii Alzheimer și o listă a altor boli și tulburări au fost îmbunătățite prin consumul ocazional de alcool. Alcoolul crește, de asemenea, colesterolul HDL "bun" în organism.

Antioxidanții în vin roșu

Vinul roșu conține antioxidanți cunoscuți sub denumirea de polifenoli. Aceste substanțe chimice acționează în organism pentru a reduce nivelurile de radicali liberi (substanțe chimice care afectează celulele). În special, Resveratrol, un antioxidant puternic în vinurile roșii, a fost identificat ca ajutând la prevenirea deteriorării vaselor de sânge, reducând colesterolul LDL "rău" și prevenind formarea cheagurilor de sânge.