Valoare nutritivă pentru Varza de Bruxelles prăjită

Varza de Bruxelles nu are cea mai bună reputație în Statele Unite, dar autorul cărții de bucate Mollie Katzen spune că varza de Bruxelles prăjită este suficient de gustoasă chiar și mintea celui cel mai devotător. Sunt bune și pentru tine: Boston. scriitorul de sănătate com Deborah Kotz listează varza de bruxeluri ca o super-hrană de iarnă. Achiziționați varză de bruxel care sunt încă atașate de tulpină, dacă este posibil, și păstrați-le în frigider timp de până la șapte zile.

Videoclipul zilei

Scăzut în grăsime

În conformitate cu site-ul de sănătate și nutriție Live Better America, o cană de 1 cupă de varză de bruxelă prăjită cu ceapă tocată, 1/2 linguriță de ulei de măsline conține 130 de calorii, din care 35 de calorii sunt furnizate cu 4 grame de grăsime totală. Numai aproximativ 0,5 grame din acestea sunt grăsimi saturate. Pentru un adult pe o dieta de 2.000 de calorii, 0.5 grame este de 3 procente din totalul grasimilor saturate, ea ar trebui sa se limiteze la zilnic. Varza de Bruxelles prăjită în ulei vegetal nu conține colesterol.

Fibre bogate în fibre

Varza de bruxelă prăjită conține 18 grame de carbohidrați în fiecare servire cu 1 cupă, cu aproximativ 6 grame furnizate de zaharuri simple care se găsesc în mod natural și 7 grame de fibre dietetice. Un bărbat ar trebui să aibă câte 34 de grame de fibră zilnică, iar consumul de o porție de germeni prăjite de bruxeluri ar îndeplini peste 20% din această cerință. O femeie are nevoie de 28 de grame de fibre în fiecare zi. Varza de Bruxelles ar furniza 25% din recomandările ei în fiecare ceașcă prăjită de legume.

O portie de 1 cupa de varza de bruxel, prăjită cu ceapă, usturoi și ulei de măsline, conține suficientă vitamină C pentru a furniza aproximativ 60% din doza zilnică recomandată pentru adulții care consumă 2, 000 de calorii pe zi. Este mai mult vitamina C decât ați putea consuma 1/2 cană de spanac gătit, o roșii crud sau o jumătate de cești de pepene galben. În plus, varza de Bruxelles prăjită este o sursă mai bună de vitamina A decât produsele lactate, pești precum somonul și ouăle. Legumele prăjite vă livrează aproximativ 25% din valoarea ADR a unui adult pentru vitamina A în fiecare servire cu 1 cupă.

Potențial scăzut în sodiu

Fără adăugarea de condimente adăugate, varza de Bruxelles are un conținut extrem de scăzut de sodiu. Dar adăugând doar 1/4 linguriță de sare la varza de bruxel, atunci când frigele le poate aduce conținutul de sodiu per-porție de până la 320 miligrame, sau aproape 14 la sută din limita de 2, 300 miligrame recomandat adulților sănătoși. Pentru a menține aportul de sodiu sub control, pregătiți varza prăjită de bruxel fără sare sau amestec de condimente care conține sodiu și nu adăugați sare la masă. În schimb, utilizați ierburi, condimente, suc de lămâie sau oțet aromat pentru a spori aroma legumelor gătite.

Dense cu glucozinolați

Varza de Bruxelles este o legumă cruciferă și un membru al aceleiași familii de plante Brassica care conține verdeață colțară, broccoli, varză, șobolan, napi și conopidă. Toate legumele crucifere conțin o concentrație ridicată de glucozinolat, compuși pe care corpul tău se descompune într-un număr de alți compuși, inclusiv indoli și izotiocianați. Potrivit Institutului National al Cancerului, indolii si izotiocianatii pot ajuta la prevenirea cancerului si pot inhiba dezvoltarea tumorilor existente. O dietă bogată în feluri de mâncare vegetale cruciferoase, cum ar fi varza de Bruxelles prăjită, vă poate reduce riscul de cancer.