Arome și orez

Orezul și ovazul nu sunt pe lista celor mai frecvente alergeni alimentari. Aceste locuri merg la lapte, ouă, pește, crustacee, nuci de copac, arahide, grâu și soia. Dar asta nu înseamnă că nu se poate întâmpla o reacție alergică. Oamenii pot avea reacții alergice la tot felul de alimente, iar aceste reacții pot fi destul de grave. Cunoscând semnele și cum să rezolvați alergiile alimentare vă va ajuta să navigați cu ușurință în meniurile dvs. de bucătărie și restaurante.

Videoclipul zilei

Simptomele alergiei frecvente

Alergiile alimentare, indiferent de alimente, au aceeași listă de simptome pe care ar trebui să le țineți atenția ori de câte ori consumați orez sau ovaz. Acest lucru vă va ajuta să identificați problema, astfel încât să o puteți comunica medicului dumneavoastră. Simptomele ușoare ale unei alergii la alimente includ pielea și urticaria, senzația de roșeață a pielii sau roșeață în jurul ochilor, gura sau urechile gestante, greață, vărsături, diaree, dureri de stomac, congestie nazală, strănut, tuse uscată, gura și contracțiile uterine. Simptome mai severe pot include umflarea buzelor, a limbii și a gâtului, care pot împiedica respirația, dificultăți la înghițire, dificultăți de respirație sau respirație șuierătoare, întoarcerea albastră, scăderea tensiunii arteriale, pierderea conștienței, durerea toracică, pulsul slab sau un sentiment de doom iminent. Reacțiile alergice severe pot duce la anafilaxie, care poate provoca moartea.

Alergie Vs. Intoleranță

Puteți crede că sunteți alergic la orez și ovăz, dar, în realitate, puteți fi intolerant. O reacție alergică implică sistemul imunitar, în timp ce o intoleranță implică numai sistemul digestiv. Primul este mult mai grav - și poate pune viața în pericol - decât cel din urmă. Unele dintre simptomele unei alergii la orez și ovăz vor fi similare cu cele ale intoleranței, cum ar fi greața, durerile de stomac, gazele, crampele, balonarea, arsurile la stomac, vărsăturile și diareea. De asemenea, puteți avea dureri de cap și iritabilitate sau nervozitate.

Există șansa să nu fiți alergic sau intolerant la orez sau ovaz, ci la un alt ingredient care a intrat în produs în timpul procesului de fabricație. Glutenul, proteina din grâu, secară și orz care cauzează sensibilitatea glutenului și boala celiacă, poate provoca aceleași simptome de alergie sau intoleranță la persoanele sensibile. Dacă știți că aveți intoleranță la gluten, este important să alegeți orez și produse din ovaz care sunt etichetate ca "fără gluten certificat".

Tratarea stării

Dacă sunteți diagnosticat cu o alergie, va trebui să evitați toate alimentele care conține orez sau ovaz - aceasta include multe pâine, paste, cereale pentru micul dejun și bucătării asiatice. De asemenea, aveți grijă când consumați granola, biscuiți și alte produse de panificație, deoarece acestea pot conține orez sau ovăz. Alte alimente și ingrediente care pot declanșa o alergie la orez sau ovăz includ sirop de orez, vin de orez, lapte de orez și lapte de ovăz.