Alimentele sigure pentru a mânca cu alergii la mucegai

Alergiile la mucegai sunt relativ frecvente. O reacție apare după inhalarea micilor spori în aer sau alimentele care conțin mucegai. Poate fi dificil să eviți mucegaiul, deoarece suntem cu toții expuși la viața de zi cu zi. Dar vă puteți reduce riscul unei reacții prin verificarea tuturor alimentelor cu atenție pentru semne de mucegai și evitarea alimentelor care ar putea să le conțină, cum ar fi brânza, ciupercile și muraturile. Citiți cu atenție toate etichetele și informați personalul restaurantului despre alergie.

Video al zilei

Sursele alimentare ale mucegaiului

Potrivit Clinicii Cleveland, sursele alimentare comune de mucegai includ brânză, ciuperci, oțet, smântână, lapte acru, și vin. Ar trebui să evitați pâinea acră, cum ar fi pumpernickel, și alte pâine și produse de panificație fabricate cu multă drojdie. Sauerkraut, sos de soia, carne afumată și afumată și pește și fructe uscate pot conține și mucegai. Moldul poate crește în carne proaspătă sau gătită și fructe și legume proaspete sau conservate, dacă sunt depozitate prea mult timp.

Alimente în condiții de siguranță

Puteți reduce riscul unei reacții prin selectarea cu atenție a alimentelor pe care le consumați. Mananca carnea si pestele atunci cand este foarte proaspat, si in mod ideal nu-l pastrati mai mult de 24 de ore. Alegeți fructe proaspete sau congelate în loc de fructe uscate. Asigurați-vă că păstrați alimentele cu atenție și evitați să mâncați resturile. Când cumpărați conserve de fructe sau sucuri, cumpărați mici dimensiuni și le consumați într-o singură ședință, deoarece mucegaiul crește adesea în siropuri zaharoase. Nu este nevoie să evitați complet drojdia, dar ați putea încerca să încercați pâine fără drojdie și produse cum ar fi flatbreads și tortillas.

Substituiri

Pansamentele și condimentele de salată cumpărate în magazin conțin oțet sau brânză. O alternativă bună este să vă creați propria. Încercați să înlocuiți sucul de lămâie sau lime cu oțet în rețete sau să curățați ulei de măsline pe salate și legume. Deși ar trebui să evitați brânza, iaurtul poate fi consumat în siguranță și este o sursă bună de calciu. Dacă beți alcool, lichiorurile distilate precum vodca, gin și whiskey conțin mai puțin mucegai decât berea și vinul, datorită distilației și conținutului ridicat de alcool.

Alte sfaturi

Încercați să vă mențineți casa fără forme de mucegai. Curățați în mod regulat garniturile ușilor frigorifice și tava pentru picături pentru a reduce riscul de creștere a mucegaiului. Ar trebui, de asemenea, să prafați în mod regulat, să curățați umidificatoarele și să încercați să evitați murdărirea în băi, spălătorii și subsoluri. Purtați o mască de praf atunci când tundeți gazonul sau măturați frunze moarte. Evitați zonele în care mucegaiul tinde să crească, cum ar fi zonele împădurite cu vegetație puternică, mai ales la sfârșitul verii. Medicul dvs. vă poate prescrie medicamente, cum ar fi antihistaminice orale și corticosteroizi nazali, pentru tratarea simptomelor.