Topul celor patru roluri ale nutrienților

Alimentele pe care le consumați conțin substanțe nutritive care vă hrănesc și vă mențin sănătoase. Mai mult de 40 de substanțe nutritive sunt esențiale, ceea ce înseamnă că acestea sunt vitale pentru creșterea și menținerea sănătății. Termenul esențial indică în plus că organismul dvs. nu poate produce aceste substanțe nutritive și că aveți nevoie de o aprovizionare constantă a acestor nutrienți din alimente. Acestea includ carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, care sunt necesare în cantități mari și sunt denumite macronutrienți, precum și vitamine și minerale, care se încadrează în categoria micronutrienți, deoarece sunt necesare în cantități mai mici. Indiferent de cantitățile în care sunt necesare, toți nutrienții joacă roluri specifice în organism și sunt la fel de importanți pentru sănătate.

Videoclipul zilei

Sursa de energie

Unul dintre cele mai importante roluri pe care le joacă substanțele nutritive este ca sursele de energie necesare pentru a efectua orice activitate fizică. Energia este, de asemenea, necesară pentru funcțiile involuntare care au loc neîntrerupt, cum ar fi bătăile inimii, digestia alimentelor și respirația. Deși carbohidrații sunt principalii contribuabili ai energiei în majoritatea dietelor, alte două substanțe nutritive care furnizează și energie sunt grăsimile și proteinele. Fiecare gram de carbohidrat oferă 4 calorii, care este similar cu cantitatea furnizată de un gram de proteine, în timp ce un gram de grăsime oferă 9 calorii. Ghidul dietetic pentru americani vă recomandă să obțineți 45-65% din calorii din carbohidrați, 10-35% din proteine ​​și 20-35% din grăsimi.

Rolul proteinei ca nutrient vital în perioadele de creștere este unic, deoarece este o componentă esențială a tuturor celulelor, oaselor, țesuturilor, cartilajelor, mușchilor, pielii, păr, oase, ligamente și plasmă de sânge. Este esențială pentru creșterea și dezvoltarea normală. În toate etapele vieții, proteina joacă un rol important în repararea și întreținerea țesuturilor și a mușchilor și pentru a face diferiți hormoni și enzime. Alți nutrienți esențiali pentru creștere, menținând structura celulară și funcția membranelor celulare includ grăsimi, calciu, fosfor, zinc și iodură.

Sănătatea oaselor

Calciul și vitamina D sunt de cele mai multe ori cele două substanțe nutritive subliniate pentru menținerea sănătății osoase, în special pe măsură ce îmbătrâniți și riscând creșterea osteoporozei. Cu toate acestea, mineralele precum fosforul, potasiul, magneziul, fluorura, fierul, cuprul, manganul, borul și zincul, precum și vitaminele A, K, C și vitaminele B sunt la fel de importante pentru oasele sănătoase. Includeți lapte, ouă, produse lactate și produse lactate, fructe, legume, paine fortificate și cereale pentru micul dejun, pentru a obține cantități adecvate din toate aceste substanțe nutritive.

Alte roluri

Rolul nutrienților se extinde și la alte aspecte ale sănătății. Fierul, cuprul, acidul folic, vitaminele B-6 și B-12 sunt vitale pentru formarea sângelui, în timp ce calciul și vitamina K sunt esențiale pentru coagularea sângelui. Sodiul, potasiul și clorura contribuie la menținerea echilibrului ionic în celule și sunt esențiale pentru transmiterea impulsurilor nervoase. În mod similar, unii nutrienți joacă un rol într-un sistem imunitar sănătos și contribuie la combaterea infecțiilor, în timp ce alții acționează ca antioxidanți și protejează celulele împotriva compușilor dăunători. Consumul de alimente în fiecare zi este cel mai bun mod de a obține toate substanțele nutritive esențiale pentru menținerea sănătății.