Legume Burgers Vs. Carnea de vita

alternative de carne, care se alătură meniului alături de hamburgeri din restaurante și restaurante fast food. Nu mai sunt rezervate persoanelor care urmează diete vegetariene sau vegane. În calitate de consumator, trebuie să luați o decizie în cunoștință de cauză atunci când decideți între burgeri de legume și carne de vită. Există argumente pro și contra pentru ambele opțiuni, potrivit lui Vandana Sheth, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane.

Videoclipul zilei

Burgers de legume

În general, veți obține mai puțină grăsime și mai multe calorii și mai multe fibre în burgeri decât în ​​carnea de vită. Dezavantajul este că burghezii sunt mai mari în sodiu - deși încă într-un interval moderat - și mai scăzut în proteine. Când mănânci burgeri vegetarieni, de obicei primești trei ori mai puțin grăsimi totale și șapte ori mai puțin grăsimi saturate decât atunci când consumi burgeri medie de carne de vită, potrivit Asociației Dietetice Americane. De asemenea, consumați 3 până la 4 grame de fibre, în timp ce burgeri de carne de vită nu au fibre. Nicole Kuhl, nutriționist certificat clinic și director de nutriție la Life Span Medicine, spune că substanțele nutritive din burgeri de legume comerciale variază de la un brand la altul, în funcție de lista ingredientelor. Veggie burgeri conțin în mod normal, fracțiuni de proteine ​​de soia, gluten de grâu, derivate de porumb, cereale, legume și multe ingrediente artificiale.

Burgers de carne de vită

Dacă doriți mai puțin sodiu și mai multe proteine, puteți opta pentru burgeri de carne de vită mai degrabă decât burgeri de legume. Carnea de vită conține substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele B și mineralele precum fierul și zincul. Când mâncați un burger de carne de vită, nu veți avea de cinci ori mai puțin sodiu decât ați face într-un burger de legume, potrivit Asociației Americane de Dieteticieni. Ar trebui să aveți cel puțin 20 de grame de proteine ​​pe masă. Un burger mediu de carne de vită are 20 de grame de proteine, în timp ce un burger de legume furnizează între 5 și 12 grame de proteine. Kuhl avertizează că carnea de vită poate conține, de asemenea, antibiotice, hormoni și toxine din substanțele chimice din furaje. Ea sfătuiește cumpărarea de carne de vită ecologică, hrănitoare pentru a evita substanțele nocive.

Burgeri de legume de casa

Alimentele sanatoase sunt alimente integrale - cele care pot fi vanate sau adunate in natura. Deși burgerii de legume proaspete din magazin sunt convenabili, Sheth spune că burgerii de legume de casă pot fi mai sănătoși decât cei ambalați. Puteți face propriile dvs. burgeri fără carne cu ierburi, condimente, legume, fasole și cereale integrale. Negru burgeri de fasole negru sunt o alegere bună. Combinați o cană de 15 de uncii de fasole neagră, 1/2 ceapă cubată, 1/2 linguriță de ardei roșu, 1/2 linguriță de ardei iute, 1/2 linguriță de praf de usturoi, 1 ouă, 1 cană de pâine și sare și piper la gust. Pulsați rapid într-un procesor de bucătărie sau cu o furculiță.Formați amestecul în paturi. Pulverizați o tigaie cu pulverizator de gătit și gătiți bucățele pe foc mediu pentru aproximativ 3 sau 4 minute pe fiecare parte.

Considerații

Dacă aveți alergii la alimente, burgerii de legume preparate comercial pot să nu fie în siguranță pentru dumneavoastră. Acestea sunt alimente prelucrate și conțin sensibilități comune ale alimentelor, cum ar fi soia, glutenul, laptele, ouăle de grâu, nucile, semințele și porumbul. În plus, unele dintre aceste alimente pot fi modificate genetic. Alegeți produse fără carne fără cele mai frecvente alergeni și acordați o atenție deosebită etichetelor nutriționale.