Care sunt grăsimile vizibile?

Toate grăsimile din alimentația dvs. sunt clasificate fie ca grăsimi vizibile, fie invizibile. Grăsimile pe care le folosiți pentru a găti sau a adăuga alimentele dvs. sunt grăsimi vizibile, în timp ce cele care contribuie la gustul și aroma unui produs alimentar, dar nu puteți vedea, sunt grăsimi invizibile. Atât grăsimile vizibile, cât și cele invizibile sunt prezente în mod natural în multe alimente. Indiferent de formă, toate grăsimile sunt surse de energie concentrate care oferă 9 calorii în fiecare gram de grăsime pe care o consumați. Prin limitarea consumului de grăsime vizibilă, puteți reduce numărul total de calorii consumate.

Videoclipul zilei

Sursele de grăsimi vizibile

Grăsimile vizibile sunt evident familiare și provin dintr-o varietate de surse. Untul, untura, scurtarea, margarina, ghee sau untul si smantana sunt unele dintre grasimile vizibile care sunt solide la temperatura camerei. Toate tipurile de uleiuri de gătit și de salate, inclusiv ulei de măsline, ulei de canola și ulei de floarea-soarelui, sunt și grăsimi vizibile care sunt lichide la temperatura camerei. În afară de aceste surse de grăsime vizibile pe care le puteți cumpăra din culoarul magazinelor dvs., unele grăsimi vizibile sunt prezente pe bucățile de carne, de slănină și de păsări de curte.

Sursele de grăsime invizibilă

Atunci când grăsimile vizibile sunt folosite pentru a găti alimente, ele devin parte integrantă a alimentelor și sunt denumite apoi grăsimi invizibile. Acestea includ grăsimile prezente în multe gustări și dulciuri preferate, cum ar fi chipsuri de cartofi, prăjituri, prăjituri, gogoși, produse de patiserie, înghețată și ciocolată. Grasimile invizibile reprezintă sursa majoră de energie în alimente precum burgeri, cartofi prăjiți, pizza, brânză, carne prelucrată și prânz. Ouăle, laptele, nuca de cocos și cele mai multe nuci conțin, de asemenea, grăsime invizibilă.

Grăsimi saturate

Acizii grași care formează grăsimi vizibile și invizibile sunt responsabili pentru caracteristicile grăsimilor și impactul grăsimii asupra sănătății. Acizii grași saturați sunt prezenți în principal în grăsimile vizibile din surse animale, cum ar fi untul, carnea și grăsimea din lapte, deși uleiurile de nucă de cocos, palmier și sâmburi de palmier sunt de asemenea bogate în acizi grași saturați. Grasimile saturate măresc riscul de apariție a bolilor de inimă prin creșterea nivelului colesterolului cu densitate scăzută a lipoproteinelor. Ar trebui să limitați aportul de grăsimi vizibile care conțin grăsimi saturate pentru a scădea riscul de boli de inimă.

Grăsimi mono- și polinesaturate

Uleiurile de canola, de măsline și de arahide conțin acizi grași mono-nesaturați, care scad riscul de apariție a bolilor de inimă, deoarece scad nivelul colesterolului lipoproteic cu densitate scăzută din sânge. Acizii grași polinesaturați care sunt prezenți în uleiuri cum ar fi canola, porumbul, șofrănașul și floarea-soarelui contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea nivelului de colesterol din sânge și la reducerea riscului de boli de inimă. Acizii grași omega-3 esențiali sunt acizi grași polinesaturați care sunt prezenți în pește gras și ulei de soia.Limitarea aportului de grasimi vizibile, cu toate acestea, poate ajuta la reducerea riscului de obezitate, boli de inima si chiar si cancer.