Ce este orezul negru bun pentru?

Orezul negru, numit pentru culoarea sa neagră când este fiert, a fost ținut în mare considerație - atât din timpuri străvechi cât și din cele moderne - din anumite motive. Șeful între ele este tipul de substanțe nutritive pe care le furnizează, substanțe care contribuie la lupta împotriva mai multor boli.

Videoclipul zilei

Context

Orezul negru este nativ din Asia; este produsă în doar câteva țări din această zonă a lumii, printre care se numără China, Thailanda și Indonezia. Din acest motiv, este extrem de rar. Cu un gust favorizat, creșterea neagră a devenit o recoltă de înaltă valoare. În China antică, împărații i-au poreclit "orezul interzis", pentru că numai ei îl puteau mânca. Astăzi, este utilizat în Asia pentru decorarea hranei, precum și pentru gătitul tăiței, budinca și sushi.

Orezul negru este apreciat pentru a conține un tip de pigment numit antocianină. Apărând ca roșu, purpuriu sau albastru, antocianina este, de asemenea, clasificată ca un tip de antioxidant. Mai mult, aceasta a fost asociată cu un risc scăzut de anumite afecțiuni medicale, cum ar fi bolile de inimă; hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială; și cancer. Deoarece antocianina este solubilă în apă, poate ajunge în diferite părți ale corpului.

Potrivit lui Zhimin Xu - profesor asociat la Departamentul de Științe Alimentare la Centrul Agricol al Universității de Stat Louisiana din Baton Rouge, Louisiana - orezul negru poate fi mai sănătoasă decât orezul brun. Orezul neagră conține mai mulți antioxidanți decât orezul brun, care își obține culoarea, deoarece tărâțele - straturile exterioare exterioare cu conținut ridicat de nutrienți - sunt lăsate în timp ce pleava este îndepărtată. Orezul negru este mai sanatos decat orezul alb, care este esential diferit de orezul brun prin faptul ca tigaile sunt indepartate.

Antocianurile care se găsesc în orezul neagră sunt prezente în alte alimente cum ar fi afine, căpșuni, varză roșie, ceapă roșie și vin roșu. Cu toate acestea, orezul negru elimină conținutul de zahăr prezent în unele dintre articolele menționate mai sus. De asemenea, aceasta oferă o alternativă mai bună la coloranțele alimentare artificiale folosite pentru multe tipuri de alimente și băuturi.