Ce să utilizați în loc de ulei de măsline pentru a face o salată de rochie fără grăsimi
Cuprins:
Deoarece uleiul de măsline conține 100 de calorii pe lingură, salatele care se folosesc ca bază sunt bogate în calorii și grăsimi. Uleiul ajută la îmbrăcare să adere la ingredientele de salată și oferă aromă și textura. Pentru a pregăti salatele fără ulei, adăugați ingrediente cu conținut scăzut de calorii, care au o aromă aparte. Unele ingrediente fac, de asemenea, pansamentul să adere la ingrediente și să ofere o textura cremoasă.
Videoclipul zilei
Sucul și bujorul
->
Sucuri cum ar fi cidrul de mere, sucul de ananas sau sucul de portocale oferă multă aromă pansamentului de salată. Combinați cu oțet, fac pansamente dulci-tart adecvate pentru verde salată sau salată de fructe. Combinați 2 cești de suc cu o cană de oțet. Alegeți o oțet care completează sucul, cum ar fi oțetul de cidru de mere pentru cidru de mere sau oțet de șampanie pentru suc de portocale. O lingură de miere adaugă o senzație mai gustă de gust și aromă. Folosiți bulionul de legume sau bulionul de pui pentru a face un dressing savuros cu oțet, muștar, ierburi proaspete și alte aromatice.
Produse lactate
->
Folosiți smântână fără grăsimi sau iaurt fără grăsimi ca bază a pansamentului. Subțire smântână sau iaurt cu unt de zer. Adăugați bostoane tocate, ierburi proaspete, suc de lamaie, un vârf de zahăr și o lingură de mustar pentru aromă. Produsele lactate fac o cremă de salată, asemănătoare cu o vinaigretă emulsificată, cu ulei de măsline și gălbenușuri de ou sau muștar, care sunt emulgatori. Non-grăsime smântână, iaurt și zară oferă salată de salată un gust tartă care face gust de ierburi și alte condimente să iasă în evidență.
Oțet și suc de lămâie
->
Alegeți un oțet aromat, cum ar fi cidru de mere, tarhon, balsamico, șampanie, oțet de vin alb, oțet de vin roșu sau oțet de zmeură, pentru a se potrivi cu celelalte ingrediente. ingredientele din salată. Dacă pansamentul are o aromă suficientă, nu veți observa lipsa uleiului de măsline. Sucul de lămâie și coaja de lamaie adaugă o claritate plăcută pansamentului.
Fă-ți propriul oțet de zmeură, punând zmeură proaspătă într-un borcan de sticlă mic. Acoperiți-le cu oțet alb și apoi puneți-le pe un capac. Păstrați amestecul într-un dulap rece timp de câteva zile, apoi presați oțetul și aruncați solidele.Păstrați otetul de zmeură în frigider.
Pectină și apă
->
Pectina și alte agenți de îngroșare din alge sau din gelatină pot fi folosite pentru a face salata de cremă și mai groasă. Gatiti pectina cu apa si ingredientele de aroma pana cand se ingroasa si apoi lasati-o sa se raceasca inainte de ao folosi. De exemplu, combinați 2 1/2 căni de apă cu 1/3 cupă de pectină uscată și gustați amestecul cu zahăr, oțet, sos de soia, sare, piper și ghimbir proaspăt. Aduceți-l la fierbere, amestecând constant, apoi lăsați-l să se răcească. Garnish acest salată dressing cu frunze de coriandru proaspete, și să-l utilizați în salate în stil asiatic.
