De ce trebuie să mănânci grăsimi pentru a arde grăsimea

De multă vreme, am crezut că avocadoul nu era bun decât nimic gustat și un burger decent din California din când în când. Dar aceste mici grenade de mâncare nutritive au avut un impact exploziv asupra dietei noastre pentru tot acest timp. Cum așa?

Video al zilei

Sunt infuzate cu un nutrient cheie pentru mentinerea greutatii sanatoase: grasime.

Așteptați … grăsimile ne pot ajuta să ne menținem greutatea? Grăsimea nu ne face să crească grăsime? Într-un cuvânt: exact.

Grăsimea nu este ceva de evitat. Pentru început, este esențială pentru creșterea și dezvoltarea normală. Sucul dietetic asigură și energie, protejează organele noastre, menține membranele celulare și ajută organismul să absoarbă și să proceseze substanțele nutritive. Chiar si mai bine, ajuta organismul sa arda grasimea, spune nutritionistul si proprietarul sistemului nutritional Nutritious Life, Keri Glassman, RD, care recomanda ca aproximativ o treime din orice calorii din planul de pierdere in greutate sa provina din grasimea dietei.

DAR: Nu toate alimentele grase sunt create egale. În timp ce pizza, cartofi prăjiți și hamburgerii pot contribui la creșterea în greutate și la deteriorarea sănătății, comunitatea dietetică află că conținutul nutrițional global al acestor alimente - și nu grăsimea lor saturată - este ceea ce este de vină. Sigur, cercetările de acum 50 de ani au constatat că acizii grași saturați, un tip de grăsime care este "saturat" cu hidrogen și de obicei solizi la temperatura camerei, au crescut nivelurile de colesterol LDL (rău).

Majoritatea grăsimilor pe care le consumați - mai ales dacă doriți să scăpați în greutate - trebuie să provină din surse nesaturate, atât mononesaturate (MUFA), cât și polinesaturate (PUFA), spune Glassman. De ce?

Aceste alimente bune pentru tine (cum ar fi pește, semințe, fructe cu coajă lemnoasă, legume cu frunze, ulei de măsline și, desigur, avocado) împachetează tone de nutrienți. Pe lângă eliminarea colesterolului LDL din artere și promovarea unei inimă mai sănătoasă, grăsimile nesaturate vă pot ajuta să ardeți timp îndelungat de grăsime fără a taia calorii.

Un studiu din 2009, publicat în British Journal of Nutrition, a constatat că participanții care au consumat cei mai mulți acizi grași nesaturați au indicii de masă corporală mai scăzută și mai puțin grăsimi abdominale decât cei care au consumat cel mai puțin. De ce?

Oamenii nesaturați au mâncat alimente de o calitate superioară. Nu cu mult timp în urmă, producătorii au comercializat cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi totul, iar consumatorii au răspuns prin scăpare.Este sănătoasă, nu?

greșită. Totul gresit. Pe lângă eliminarea trupurilor noastre de substanțe nutritive foarte necesare, mișcările slabe și lipsite de grăsimi au crescut ratele de obezitate. De ce?

Se pare că grăsimea oferă o mare componentă alimentelor pe care le iubim: Gust. Atunci când producătorii de alimente au înlăturat grăsimea din alimente, au trebuit să încarce alimentele cu zahăr și sare, care nu conțin nutrienți, pentru a crește aroma.

Iată și alte modalități cruciale în care grăsimile vă pot ajuta să scăpați:

"În loc să facem un lucru în dietă un răufăcător, trebuie să privim conținutul caloric total și calitatea alimentelor.

Tara Gidus, RD

Fat Burns Fat

Corpul are nevoie de trei macronutrienti pentru energie: carbohidrati, proteine ​​si grasimi. "Nu ai nici o grasime in dieta ta, ca si cum nu ai combustibil pentru a arde calorii", spune Glassman. Corpul necesita energie pentru a-si pastra metabolismul in mod corespunzator si un studiu publicat in Journal of Clinical Nutrition din 2007 a constatat ca consumul acizi grași pot spori sănătatea metabolică

În plus, grăsimea "veche" stocată în țesuturile periferice ale corpului - în jurul burții, coapselor sau fundului (numită și grăsime subcutanată) - nu poate fi arsă eficient fără grăsime "nouă" pentru a ajuta la acest proces, potrivit cercetatorilor de la Universitatea din Washington, Scoala de Medicina din St Louis grăsimile de grăsime ajută la descompunerea grăsimilor existente prin activarea căilor de transmitere a PPAR-alfa și a ficatului prin ficat.

Gândiți-vă la timpul mesei, cum ar fi antrenamentul de primăvară de baseball: jucători tineri, foame (nouă grăsime) au lovit câmpul și au arătat că este timpul să trimiteți jucători vechi, uzate (grasime subcutanată) acasă. Și pleacă.

Grăsimea vă menține pe deplin

Grăsimea nu este cel mai ușor nutrient pe care îl digerați, astfel încât acesta se lipsește în sistemul digestiv pentru mai mult timp decât mulți alți nutrienți. MUFA-urile pot, de asemenea, ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange, potrivit Clinicii Mayo. Asta inseamna ca te simti mai mult timp si nu vei simti nevoia de a rade la frigider dupa masa de masa.

De fapt, dietele cu cantități mari de acizi grași omega-3, un tip de PUFA pe care organismul îl poate achiziționa doar prin alimente, creează un sentiment mai mare de plinătate atât imediat după, cât și la două ore după cină, decât mesele cu niveluri scăzute din acizii grași, potrivit unui studiu realizat în 2008 de la Universitatea Navarra din Pamplona, ​​Spania. Nu este deloc surprinzător faptul că dietele care consumă niveluri moderate de grăsimi sunt mai susceptibile de a se menține cu planurile lor de alimentație decât dietele care consumă niveluri scăzute de grăsime.

Rezultatul? Mai multă greutate pierdută.

Fat te face fericit

->

Dacă nu aveți un cuțit la îndemână, pur și simplu ardeți avocado pe toast, mai degrabă decât să-l tăiați. Fotografia de credit: michellealbert / RooM / Getty Images

Toată lumea spune că dieta, pentru a nu pune prea bine un punct pe ea, miroase. Alimentația alimentelor delicioase te face fericit și se dovedește că versiunile cu conținut scăzut de grăsime nu fac truc dintr-un motiv surprinzător: Putem gusta grăsimea - nu doar sarea, zahărul și alte bunuri din mâncare.

Cercetările recente de la Universitatea Purdue arată că mugurii noștri pot detecta grăsimea în alimente, ceea ce explică de ce alimentele cu conținut scăzut de grăsimi nu ne curăță pofta de grăsime. Potrivit cercetării, grăsimea poate fi un gust de bază complet diferit de ceea ce am considerat de mult patru ramuri: dulce, sărate, acre și amare.

Pe o notă de grăsime chiar mai fericită, acizii grași omega-3 pot spori nivelul serotoninei în creier, contribuind la îmbunătățirea stării de spirit, la creșterea motivației și la menținerea consumului de pizza mare. 3. 5 la suta dintre femei si 2 la suta dintre barbati au suferit de tulburari de alimentatie binge-diagnosticate, in timp ce milioane de oameni sunt mai mult consumatori emotional, potrivit Institutului National de Sanatate Mintala.

Grăsimea mărește mușchiul

->

Iată o idee: Puneți ouă în mijlocul avocadoului unde era sămânța. Foto: Creditul Zoryana Ivchenko / Moment / Getty Images

"Consumul de grăsimi bune împreună cu un program eficient de exerciții fizice pot crește mușchiul", spune antrenorul și proprietarul Results Fitness, Rachel Cosgrove, CSCS crescând metabolismul și arderea caloriilor atât în ​​interiorul cât și în afara sălii de gimnastică. Într-un studiu publicat în anul 2011 în Clinical Science, cercetătorii au examinat efectele celor opt săptămâni de suplimente PUFA la adulți între 25 și 45 de ani și au constatat că grăsimea crește concentrația proteinelor și dimensiunea celulelor musculare din organism. Studiile anterioare au descoperit că acizii grași omega-3 stimulează sinteza proteinelor musculare la adulții mai în vârstă și pot media pierderea masei musculare din cauza îmbătrânirii.

Grăsimea face alimente mai bune pentru tine

->

Există atât de multe modalități delicioase de a vă bucura de paine prajita de avocado. Cea mai ușoară cale: purtați un avocado, puneți-l pe toast și adăugați sare de mare! Multe nutrienți, inclusiv vitaminele A, D, E și K, sunt solubile în grăsimi, ceea ce înseamnă că organismul nu le poate absorbi fără grăsime. Daca corpul tau nu absoarbe nutrientii in mod corespunzator, acest lucru poate duce la deficiente de vitamina si aduce pe piele uscata, orbire, oase fragile, dureri musculare si coagularea anormala a sangelui, conform lui Gidus.

Aceste vitamine sunt, de asemenea, cheia pentru mentinerea energiei, a focusului si a sanatatii musculare, toate acestea contribuind la o greutate sanatoasa. Vitamina E, de exemplu, este un puternic antioxidant și vă ajută să vă mențineți metabolismul, în timp ce nivelul organismului de vitamina D își prezice capacitatea de a pierde grăsime, în special în regiunea abdominală, potrivit unui studiu clinic efectuat de Universitatea din Minnesota Medical School.

Deci, în timp ce vă puteți strânge salata mare cu spanac bogat în nutrienți, roșii și morcovi, trebuie să mulțumiți uleiului de măsline pentru trimiterea vitaminei salatei în felul tău.

Acizi grași nesaturați: Conținând atât acizi grași mononesaturați (MUFA) cât și acizi grași polinesaturați (PUFA), acestea sunt importante pentru sănătate. MUFA se găsesc în uleiuri vegetale, nuci, semințe, măsline și avocado, în timp ce PUFA se găsesc în uleiuri vegetale, pești și fructe de mare.

Acizii grași Omega-3 și omega-6 sunt două PUFA care pot fi obținute numai prin dietă și se numesc "acizi grași esențiali. "Ajustați dieta în consecință.

* Acizi grași saturați: găsiți în principal în alimente din surse animale, cum ar fi carnea și produsele lactate, cum ar fi untul și brânza, de obicei sunt solide la temperatura camerei. Unele uleiuri vegetale, cum ar fi nuca de cocos, sfera de palmier și uleiul de palmier, conțin, de asemenea, grăsimi saturate.

Consumați cantități limitate ca parte a unei alimentații sănătoase - și încercați întotdeauna să consumați surse mai sănătoase. De exemplu, carnea de vită alimentată cu iarbă este o opțiune mult mai bună decât, de exemplu, popcornul a căzut în ulei.

* Acizi grași trans: Uleiuri vegetale prelucrate chimic, sunt semisolide la temperatura camerei și sunt folosite în unele margarine, alimente prajite și alimente prelucrate pentru a îmbunătăți aroma, textura și durata de conservare.

De asemenea, numite uleiuri "parțial hidrogenate", ele ar trebui evitate ca și ciuma.