Reacții alergice la fructe uscate

Dacă aveți o reacție alergică după consumul de fructe uscate, este cel mai probabil cauzată de mucegai sau sulfiti. Moldul este prezent în multe fructe uscate, cum ar fi date, smochine, prune și stafide. Sulfiții sunt frecvent utilizați ca conservanți în fructele uscate, dar puteți dezvolta o sensibilitate la acestea. Deși alergiile la fructe sunt relativ frecvente, majoritatea oamenilor reacționează numai după ce au mâncat sau au atins fructe proaspete, brute, deoarece procesul de uscare modifică proteinele.

Videoclipul zilei

Alergia mucegaiului

Suntem cu toții expuși mucegaiului în fiecare zi, atât în ​​aer, cât și în alimente. Dacă sunteți alergic la mucegai, expunerea prea mult poate provoca simptome cum ar fi șuierături, probleme de respirație, nas înfundat sau curgător, ochi mâncărime aprinși și erupții cutanate. Fructe uscate este o sursă comună de mucegai. Alte produse alimentare și băuturi care pot conține mucegai sunt ciupercile, brânza, oțetul, berea, vinul, drojdia și alimentele murate.

Sensibilitatea la sulfit

Sulfurile sunt adesea adăugate la fructele uscate ca conservanți. Administrația pentru Alimente și Medicamente, sau FDA, estimează că aproximativ 1% dintre persoane sunt sensibile la acestea. Sensibilitatea se poate dezvolta oricând în viață, iar cauzele nu sunt cunoscute. Sulfurile sunt interzise în fructe și legume care urmează să fie consumate crude, dar pot fi folosite în cartofi, creveți, bere, vin și unele medicamente. Simptomele se aseamănă adesea cu cele ale astmului și pot varia de la șuierături ușoare până la reacții anafilactice care pun în pericol viața și care necesită asistență medicală imediată.

Teste și diagnosticare

Dacă bănuiți că aveți o alergie sau o intoleranță alimentară, discutați cu medicul dumneavoastră. Fiți pregătit să vă descrieți simptomele și să păstrați un jurnal de produse alimentare, observând orice reacție adversă. S-ar putea să vi se solicite să încercați o dietă de eliminare sau să efectuați un test de piele sau sânge. Într-un test de piele, pielea este înțepată pentru a permite o cantitate mică de alergen pentru a ajunge sub suprafață. Dacă sunteți alergic, se va dezvolta o erupție cutanată. Într-un test de sânge, sângele dumneavoastră este analizat pentru prezența anticorpilor, răspunsul organismului la un alergen. Dacă sunteți astmatic, alergologul dvs. poate recomanda un test de sensibilitate la sulfit. Veți primi sume treptat în creștere de la 2 la 2.Timp de 5 ore și monitorizată îndeaproape pentru simptome.

Tratamentul

Dacă aveți o alergie la mucegai, corticosteroizii nazali, antihistaminice orale și decongestionante pot ameliora simptomele. Fotografiile alergice ar putea ajuta dacă aveți și astm bronșic indus de mucegai. Dacă sunteți sensibil la sulfuri, un bronhodilatator de astm poate trata simptomele. Dacă sunteți în pericol pentru anafilaxie, medicul dumneavoastră vă poate prescrie un injector de epinefrină, pe care trebuie să-l purtați cu dumneavoastră în orice moment.

Prevenirea

Bineînțeles, cea mai bună modalitate de a preveni o reacție este evitarea alimentării cu alimente. Păstrați casa dvs. mucegai liber dacă sunteți alergic, și verificați toate alimentele cu atenție pentru semne de mucegai. Verificați liste de ingrediente pentru alimentele care conțin sulfiți. Dacă aveți o intoleranță la fructoză, un dietetician vă poate sfătui să consumați o dietă sănătoasă.