Cum să gătești carnea de pui pe un stovetop

Un pui cald, prăjit, face o masă satisfăcătoare și consistentă. În cazul în care cuptorul este în afara comenzii, puteți face carne de pui la frigider. Utilizați grăsimi minime pentru a pregăti pasărea și veți reduce cantitatea de grăsimi și calorii din acest vas cu conținut ridicat de proteine. Prăjirea unui pui pe stovetop este un proces mai rapid și mai ușor dacă gătiți bucățile de pui tăiate în loc să folosiți un pui întreg. Puteți reduce în continuare grăsimea din vas prin gătirea unor părți din carnea de pui de carne albă, cum ar fi sânii, numai.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Țineți puiul la umezeală fără a adăuga o cantitate de grăsime la fel de mâncare făcând prajiturile timp de cel puțin patru ore înainte de frigere. Combinați 1/2 cești de sare și 1/2 cană de zahăr în 2 litri de apă într-un castron mare și înmuiați toate părțile de pui din castron, la frigider, timp de până la 12 ore. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de sodiu, treceți la acest pas.

Pasul 2

Se usucă părțile de pui cu mai multe prosoape de hârtie, precum și puteți încerca să eliminați cât mai multă umiditate din piele.

Pasul 3

Înghețați o cantitate mică de ulei sănătos, cum ar fi uleiul de măsline, într-o tigaie mare, neacoperită. Încălziți tigaia de pe cuptor pe căldură medie până când uleiul se scutură în tigaie.

Pasul 4

Așezați bucățile de pui în tigaia fierbinte cu părțile laterale ale cărnii cu fața în jos. Gatiti carnea de pui fara a muta piesele timp de cinci pana la 10 minute, pana cand pielea este maro aurie.

Pasul 5

Îndepărtați bucățile de pui cu clește și toarnă 3/4 căni de apă sau de pui în tigaie. Setați capacul pe tigaie și continuați să gătiți carnea de găină timp de încă 10-15 minute.

Pasul 6

Crisp pielea de pui prin scoaterea puiului din tigaie. Se toarnă lichidul din tigaie, salvează-l pentru a face sos, dacă doriți, apoi ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie. Adăugați 1 linguriță de ulei în tigaie și puneți bucățile de pui înapoi, în partea inferioară a pielii și gătiți-le până când pielea devine clară, aproximativ cinci minute.

Pasul 7

Utilizați un termometru intern pentru carne pentru a testa carnea de pui pentru a se îmbogăți. Gatiti carnea de pui pana cand carnea din interiorul oricarui piept de pui ajunge la 160 grade Fahrenheit. Verificați dacă picioarele sau coapsele ating 175 de grade Fahrenheit.

Lucruri de care aveți nevoie

• 1/2 cană de sare
• 1/2 cană zahăr
• Bowl
• Prosoape de hârtie
• Ulei de măsline
• Skillet
• Clește
• carne termometru

Sfaturi

• Îndepărtați pielea de la pui înainte de a mânca pentru a reduce consumul de grăsimi și de calorii.