Nutriție de Buffalo Mozzarella

Spre deosebire de aripile Buffalo, care pur și simplu derivă numele lor din orașul în care au fost inventate - Buffalo, NY - Buffalo mozzarella se referă la animalul al cărui lapte este folosit pentru a face brânza. Buffalo mozzarella provine din Italia, dar este produsă în întreaga lume. Brânza este bogată în aromă, dar este, de asemenea, densă în funcție de calorii și bogată în grăsimi, deci nu este adecvată pentru toate planurile de dietă.

Video al zilei

Calorii

Buffalo mozzarella este relativ caloric, deoarece o porție de doar 1 uncie conține 79 de calorii. Aceasta este de aproximativ 4% din consumul zilnic recomandat de 2 000 și este mai mult decât ceea ce 1 uncie din multe alte alimente oferă: 1 uncie de pui la grătar, de exemplu, conține doar 30 de calorii.

Grăsime

Motivul pentru care mozzarella Buffalo este bogată în calorii se datorează faptului că este bogată în grăsimi. Fiecare porție de 1 uncie de mozzarella Buffalo conține 7 grame de grăsime totală, cu 5 grame de grăsimi saturate. Grasimile saturate sunt un tip de grăsime care ar putea crește nivelul de colesterol, ceea ce sporește riscul bolilor cardiace. Din acest motiv, grăsimile saturate ar trebui să constituie mai puțin de 7% din totalul caloriilor, în timp ce grăsimea totală ar trebui să constituie între 25 și 35%, potrivit American Heart Association.

Proteine ​​

Buffalo mozzarella oferă unele proteine, dar nu este o sursă bogată de nutrienți. Fiecare porție de 1 uncie conține 4 grame, ceea ce reprezintă jumătate din ceea ce ați găsi într-o ceașcă de lapte. Proteinele sunt necesare pentru construirea și menținerea celulelor și a țesuturilor.

Carbohidrați

Un beneficiu potențial al mozzarellei Buffalo constă în faptul că nu conține carbohidrați, ceea ce poate face o alegere bună pentru cei cu diete cu conținut redus de carbohidrați. Conform unui studiu publicat în ediția din februarie 2006 a "Archives of Internal Medicine", o dietă cu carbohidrați redus vă poate ajuta să pierdeți greutatea mai repede decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Colesterolul

Spre deosebire de multe alimente bogate în grăsimi, mozzarella Buffalo este relativ scăzută în colesterol. Fiecare servire de 1 uncie conține doar 14 miligrame de colesterol - mai puțin de 5 procente din valoarea zilnică recomandată de American Heart Association de 300 de miligrame.

Vitamine și minerale

Mozzarella de bivoli nu este o sursă bogată de vitamine și minerale, dar 1 uncie de brânză conține 7 procente din cantitatea zilnică recomandată de calciu.