Pro-inflamatorii Vs. Sursele alimentare antiinflamatorii

Procesul inflamator începe în momentul rănirii oricărei părți a corpului. Aceasta este o inflamație normală, esențială pentru vindecare. Inflamația poate deveni, de asemenea, cronică, iar acest tip de proces pe termen lung contribuie la boală gravă și îmbătrânire. Alimentele afectează procesul inflamator; unii sunt pro-inflamatorii și contribuie la inflamarea nesănătoasă, în timp ce alții luptă împotriva inflamației dăunătoare.

Videoclipul zilei

Inflamația

Atunci când țesuturile din organism sunt rănite din orice motiv, zona afectată este inundată de sânge și celule speciale care luptă împotriva infecțiilor și elimină deșeurile. Acest flux de fluide provoacă umflarea tipică, roșeața și durerea asociată cu inflamația. Este, de asemenea, doar primul pas în răspunsul inflamator; declanșează o serie de evenimente în sistemul imunitar. O parte din răspuns este eliberarea de proteine ​​care stimulează un răspuns inflamator la nivelul întregului sistem. Uneori, acest stimul continuă, determinând inflamație pe termen lung. Această inflamație cronică dăunează țesuturilor sănătoase din organism și contribuie la bolile cum ar fi bolile cardiovasculare, artrita, Alzheimer și cancerul.

Grăsimi

Grăsimile saturate, colesterolul și grăsimile trans sunt pro-inflamatorii și ar trebui evitate. Alimentele bogate în grăsimi pro-inflamatorii includ carne de vită și alte carne roșie, unt, lapte integral, brânză și ulei de palmier. Veți găsi grăsimi trans în orice produs care are ulei vegetal parțial hidrogenat, care este proeminent în margarină și produse coapte și gustări preparate comercial. Uleiul de nucă de cocos este bogat în grăsimi saturate, însă un studiu din februarie 2010 al revistei "Biologie farmaceutică" arată că uleiul de cocos prezintă proprietăți antiinflamatorii. Grasimile nesaturate, inclusiv uleiurile vegetale cum ar fi soia, porumbul, șofrănașul, canola și uleiul de măsline, sunt, de asemenea, antiinflamatoare și contribuie la scăderea colesterolului. Cele mai importante grăsimi antiinflamatorii sunt acizii grași omega-3, deoarece diminuează inflamația. Sursele bune de omega-3 sunt semințele de in, soia, nucile, somonul, heringul, păstrăvul și tonul. Oasele grase Omega-6 sunt, de asemenea, acizi grași esențiali și sănătoși. Cu toate acestea, ele acționează opus omega-3 și au un efect inflamator. Scopul este de a mânca un echilibru de omega-3 și omega-6, astfel încât să poată lucra împreună și să evite să mănânce prea mult omega-6, care se găsește în uleiurile vegetale, semințele de floarea-soarelui și pecanii.

Carbohidrați

Zahărul înalt stimulează inflamația, dar procesul poate fi moderat prin menținerea echilibrului zahărului în sânge. Limitați cantitatea de produse pro-inflamatorii din făină albă și zaharurile pe care le mâncați, cum ar fi pâine albă, paste făinoase, biscuiți, gustări, sifon și dulciuri. Carbohidrații complexi sunt bune alegeri antiinflamatorii, incluzând boabele integrale, fasolea și leguminoasele din dieta dumneavoastră.Fructele și legumele sunt importante alimente antiinflamatorii deoarece conțin substanțe chimice pe bază de plante care luptă împotriva inflamației și a leziunilor celulare. De asemenea, ele sunt o sursă excelentă de substanțe nutritive care ajută organismul să lupte împotriva inflamației, cum ar fi vitaminele B, vitamina C și vitamina E, și sunt bogate în fibre, care ajută la combaterea inflamației. Atunci când alegeți fructe, mergeți cu fructe de padure, cireșe, mere și pere, limitând în același timp fructele tropicale și citrice.

Proteine ​​

Proteinele singure nu sunt anti- sau pro-inflamatorii. Mai degrabă, este sursa proteinei care face diferența. Alegeți proteine ​​din carne slabă și pește pentru a fi siguri că veți obține suficientă proteină completă fără grăsimi pro-inflamatorii care însoțesc. De asemenea, puteți obține suficientă proteină consumând o varietate de fasole, leguminoase, produse din soia și legume.