Siguranța sosului Alfredo în timpul sarcinii

Sosul Alfredo a apărut la Roma la începutul anilor 1900, când maestrul bucătar Alfredo di Lelio combina ingredientele selectate pentru a-și satisface și hrăni soția gravidă. Sosul simplu, dar aromat a fost servit inițial peste fettuccine sau fidea de ou, care absoarbe aroma bogată și grasă a sosului. Mâncarea lui Alfredo di Lelio rămâne favorită printre oameni în toate stadiile vieții, inclusiv în timpul sarcinii. În general, mâncărurile care conțin sos Alfredo sunt sigure pentru femeile însărcinate.

Video al zilei

Siguranța alimentară în timpul sarcinii

Asociația americană a sarcinilor, APA, îndeamnă mamele insarcinate să aleagă alimentele, deoarece multe alimente populare pot provoca complicații grave pentru mama sau copilul nenăscut. APA îndeamnă în mod special femeile să evite produsele lactate crude, nepasteurizate, deoarece acestea pot conține listeria, o formă de bacterii responsabile de avort spontan, naștere mortală și infecții la nou-născut. Potrivit Centrele pentru Controlul Bolilor, femeile gravide reprezintă 17% din cazurile diagnosticate de infecție cu listerie. Precauțiile corecte sunt esențiale pentru sănătatea mamei și a copilului.

În mod tradițional, sosul Alfredo era un aliment foarte simplu care conținea puține ingrediente. Reteta originală a lui Alfredo di Lelio conținea unt de unt nesărat și branza parmezană rasă. În Statele Unite, unde untul nepasteurizat este rar, sosul Alfredo nu are nici o șansă de contaminare - mai ales că este gătit bine înainte de servire. Extrapolările acestei rețete pot include o varietate de condimente și condimente, cum ar fi piper, smântână, lapte, usturoi, ceapă, ciuperci sau amidon. Niciunul dintre ingredientele utilizate în mod obișnuit în sosul Alfredo nu prezintă niciun risc specific pentru femeile însărcinate.

Nutriție

Deși riscul de îmbolnăvire din sosul Alfredo este subțire, femeile însărcinate nu ar trebui să supraindică în alimentele grase. Sosul tradițional Alfredo conține cantități excesive de grăsimi saturate, care pot fi dăunătoare sănătății unei mame însărcinate. Heidi Murkoff, autorul seriei "Ce se așteaptă", recomandă femeilor însărcinate să nu primească mai mult de 30% din calorii din grăsimi. Excesul de grăsimi dietetice în timpul sarcinii poate determina femeile să câștige prea multă greutate, ceea ce poate fi dificil de scăpat după nașterea bebelușului.

Considerații

Precauțiile generale pot contribui la prevenirea bolilor provocate de alimente în toate etapele sarcinii. Pentru a preveni infecția cu listeria, Centrele pentru Controlul Bolilor îndeamnă femeile însărcinate să gătească mai bine toate carnea, ouăle și produsele lactate înainte de a le consuma. Sosul de uz casnic Alfredo, obținut din unt nepasteurizat, trebuie încălzit la cel puțin 160 de grade Fahrenheit pentru a distruge orice urme posibile de listerie.În plus, femeile însărcinate ar trebui să se spele în întregime toate fructele și legumele pentru a elimina bacteriile care ar putea provoca boală provocată de alimente.