Shirataki Tăiței și alimentație

Taiteii Shirataki (de asemenea, numiti taitei konnyaku) sunt fidea traditionale japoneze care au castigat recent popularitate in Europa si America de Nord, deoarece acestea sunt una din putinele paste disponibile pentru multe diete planuri. Shriataki tăiței au puțină aromă pe cont propriu, dar se amestecă perfect în multe felii de mâncare asiatice.

Videoclipul zilei

Istoria

Făina obținută din planta Konjac, un tuber asemănător cu yam, care crește în Japonia și China, este folosit pentru fabricarea taitei tradiționale de shirataki. Fidea Shirataki fabricată în întregime din făină Konjac are tendința de a avea o textura din cauciuc, așa că unii producători au început să facă fidea cu o combinație de făină konjac și tofu pentru a înmuia textura și pentru ai face mai palpitant pentru gusturile occidentale.

->

Grăsimi și calorii

Deoarece fidea conjac shirataki are 97% apă, are foarte puține calorii, cu doar 20 de calorii pe porție. Fidea tofu shirataki are puțin mai multe calorii, dar este considerată încă o hrană cu conținut scăzut de calorii. Ambele soiuri de fidea shirataki au puțină sau nici o grăsime. Mulți dieta informează că shirataki-ul adaugă în vrac la feluri de mâncare - fără a adăuga nici un volum corpului lor.

Carbohidrați și fibre

Făina de conjac din taitei shirataki este o sursă bună de fibre. (Fibrele din făină Konjac sunt uneori vândute sub formă de supliment sub numele de glucomannan.) O dietă bogată în fibre vă poate îmbunătăți digestia și vă poate întări sănătatea cardiovasculară. Fibrele din taitei shirataki sunt foarte umplut, iar persoanele care consumă în prezent o dietă cu fibre scăzute sunt sfătuite să înceapă cu cantități mici de fidea shirataki până când sistemul lor digestiv se poate ajusta. Shriataki taitei sunt, de asemenea, foarte scăzute în carbohidrați, făcându-le o alegere bună de paste pentru diete low-carb. Ele sunt, de asemenea, fără gluten și vegan.

Pregătirea

Fidea Shirataki se vinde ambalată în apă și trebuie drenată și clătită înainte de utilizare. Se recomandă fierberea rapidă a fidea pentru a reduce textura cauciucată a făinii Konjac, dar nu este necesară. Shriataki taitei sunt gata să mănânce direct din pachet, și le puteți rula sub apă fierbinte pentru a le încălzi sau adăuga-le direct la o oală de supă gătită.

Sugestii Rețetă

Tăiței Shirataki sunt cele mai potrivite pentru mâncărurile asiatice, deși le puteți folosi și pentru a înlocui pastele de grilă în feluri de mâncare italienești. Îmbrăcați-vă tăiței shirataki cu usturoi, ghimbir, sos de soia, praf de curry sau ulei de susan. Faceți un amestec de prăjit cu tofu sau carne slabă și o mulțime de legume, cu un pachet de fidea shirataki aruncat la sfârșitul de gătit. Tăiați tăiței shirataki și adăugați-i într-o oală de supă miso.