Ce poate fi folosit pentru a înlocui scurtarea în biscuiții de coacere?
Cuprins:
În timp ce scurtarea este un ingredient tipic în majoritatea rețetelor de biscuiți, puteți bici un lot de biscuiți pufos și delicios fără a scurta. În funcție de nevoile dvs., puteți crea biscuiți delicios, perfect pentru miere sau gem, sau tăiați grăsimile și caloriile pentru biscuiți, fără ca vina să se cupleze cu supă.
Video al zilei
Unt
Untul este o alternativă ușoară la scurtarea biscuiților. Biscuiții făcuți cu unt sunt destul de aromati, dar nu pot fi la fel de fulgi ca un biscuit făcut cu scurtarea. Puteți folosi rețeta preferată de biscuiți, înlocuind cantități egale de unt pentru scurtarea legumelor. Lucrați cu unt rece și manevrați ușor aluatul pentru un biscuiți de unt subțiri.
Ulei de cocos
Uleiul de nucă de cocos poate fi utilizat în locul scurgerii. Ca scurtare de legume, uleiul de nucă de cocos este solid la temperatura camerei și poate fi folosit ca o scurtare în rețetele de biscuiți. Uleiul de nucă de cocos produce biscuiți sub formă de fulgi cu o aromă ușor dulce și nuci. Ușor de aromă de nucă de cocos poate fi destul de plăcut, în special în combinație cu curry sau gemuri de fructe tropicale sau jeleuri.
Cremă
Dacă sunteți dispus să încercați ceva nou, crema de biciuire grea produce un biscuiți delicat și fulgi. Biscuiții făcuți cu cremă se bazează pe o combinație de făină universală și amidon de porumb, împreună cu pulberea de copt obișnuită, zahăr și sare. Crema puternică asigură atât grăsimea cât și lichidul din biscuiți. În timp ce untul și scurtarea sunt tăiate în aluat, pur și simplu se amestecă în cremă groasă până când se formează aluatul. Nu puteți înlocui crema de scurtare direct în rețete de biscuiți.
Ulei de canola
Scurtarea, untul și uleiul de cocos sunt departe de grăsimile sănătoase din inimă. Puteți crea un biscuit mai sănătos prin înlocuirea grăsimii uzuale cu ulei de canola. Puteți înlocui uleiul de canola pentru scurtarea în rețeta biscuitei, dar va trebui să o adăugați împreună cu laptele sau cu laptele, mai degrabă decât să-l tăiați în amestecul de făină. Biscuiții vor fi licitați, dar nu vor avea falsitatea asociată cu scurtarea.
