Alergii alimentare la sos de roșii

Ca o bază populară pentru supe, tocane, paste, pizza și alte feluri de mâncare, sosul de roșii apare pe aproape orice restaurant și meniul familiei. Puteți fi alergic la orice fel de mâncare, dar majoritatea alergiilor alimentare implică o reacție imună la proteinele din lapte, soia, nuci, pește, crustacee, ouă și grâu. Răspunsurile alergice la roșii sunt de obicei ușoare, dar unii factori pot exagera reacția, ducând la simptome mai severe și chiar mai periculoase. Dacă bănuiți că sunteți alergic la roșii sau sos de roșii, consultați un medic.

Videoclipul zilei

Simptome

Reacțiile alergice la fructe și legume implică, de obicei, simptome ușoare, legate de gură, inclusiv mâncărime și urticarie sau erupții în jurul gurii, 2009 Medical News Astăzi articol. Alte simptome asociate alergiilor alimentare includ umflarea buzelor, a limbii, a feței sau a gâtului; crampe și grețuri; lightheadedness; sau, mai rar, o reacție severă și amenințătoare de viață numită anafilaxie. Semnele de anafilaxie pot include senzația de apăsare a căilor respiratorii, bătăile rapide ale inimii, scăderea tensiunii arteriale, amețeli, leșin, șoc și chiar moartea. Dacă bănuiți că aveți o reacție anafilactică, solicitați asistență medicală imediată. Rețineți că simptomele alergiilor alimentare se dezvoltă de obicei mai puțin de o oră după ingestie. Exercitarea sau consumul de alcool în timpul sau după masă poate exagera o reacție alergică alimentară.

Alergii la tomate

Un studiu care apare în "Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație" arată că pielea, celuloza și semințele de tomate proaspete conțin mai multe alergene diferite; una dintre acestea - denumită proteină de transfer lipidic sau LTP - a fost identificată, de asemenea, în sosurile de roșii preparate comercial, preparate comercial. Aceasta înseamnă că gătitul, care deseori elimină sau reduce cantitatea de alergeni din anumite fructe și legume, nu elimină în totalitate alergenii din roșii. Unii oameni sunt alergici numai la roșii proaspete, în timp ce cei alergici la alergenul LTP pot fi alergici la roșiile proaspete și gătite. Rețineți, de asemenea, că răsadul de roșii, cu atât mai mare concentrația de alergeni în tomate.

Sindrom alergii la polen și alimente

Foarte mulți febră de febră afectează de asemenea reacțiile alergice la alimentele pe bază de plante. Se numește sindrom de alergie la polen-aliment, această reacție adesea severă poate implica umflarea gâtului sau chiar anafilaxie. Aceasta este considerată reactivitate încrucișată, adică cele două seturi de proteine ​​sunt suficient de corelate pentru a determina persoanele care suferă de reacții alergice la ambele. Cei alergici la arahide, polenul ragweed sau polenul de iarbă pot reacționa și la tomate.

Sindromul de latex-fructe

Potrivit Departamentului de Pediatrie al Universității din Hawaii, aproximativ 30-50% dintre persoanele alergice cu latex reacționează și la anumite fructe și legume.Acestea pot include migdale, mere, alune, pepeni, papaya, pere, morcovi, telina, banane, avocado, castane, kiwi, piersici, cartofi - și roșii. Această afecțiune se numește sindrom de latex-fruct. Rețineți că reacțiile alergice la latex se pot dovedi letale, de obicei începând cu o reacție cutanată datorată expunerii și, uneori, progresând la anafilaxie. Consultați un medic pentru recomandări.

Alergii cu sos

O reacție la sosul de roșii preparat comercial nu indică întotdeauna o alergie la roșii. Verificați eticheta ingredientelor; unele sosuri de roșii - în special sosurile de paste aromate - pot conține produse derivate din lapte sau din soia, două dintre cele mai frecvente surse de alergeni alimentari.

Tratament

Dacă bănuiți că suferiți de alergii alimentare, consultați un medic pentru a stabili care dintre acestea și pentru a primi sfaturi privind tratamentul. Dacă sunteți alergic la tomate, medicul dumneavoastră va sugera probabil că evitați să le consumați. Pe lângă evitarea tomatelor proaspete din culoarul de producție, citiți și etichetele ingredientelor pentru a vă asigura că alimentele care cauzează alergia nu sunt listate acolo. Medicul dvs. vă poate recomanda, de asemenea, să fiți precauți în legătură cu expunerea la alergeni asociați, inclusiv arahide, polen de ragweed, polen de iarbă și latex. Pentru reacții ușoare, medicul dumneavoastră vă poate recomanda antihistaminice sau unguente de tip over-the-counter. Un istoric de reacții severe poate necesita efectuarea de epinefrină, un medicament care se administrează numai pe bază de rețetă pentru tratarea anafilaxiei.