Cum să frigeți căldări într-un cuptor de convecție

Convecția cupă alimentele termice cu circulație a aerului cald, ceea ce promovează gătirea uniformă și rapidă. Caracteristica de prăjire se aplică căldurii de sus, imită procesul de gătire al unui grătar cu capul în jos. Fălțarea hot dog-urilor într-un cuptor cu convecție le prăjește în timp ce își păstrează sucurile pentru rezultate neegalate de un cuptor cu microunde sau fierbere.

Video al zilei

Pregătiți cuptorul de convecție

Broiler-ul cuptorului de convecție trebuie să fie preîncălzit pentru a găti bine câinii calzi. Deplasați rackul de cuptor la aproximativ 6 centimetri de la broiler pentru a preveni arderea câinilor fierbinte. Așezați o foaie de copt din aluminiu cu folie de aluminiu pe suportul cuptorului, direct sub broiler. Alternativ, utilizați o foaie de copt unsă fără folie de aluminiu, deși acest lucru crește conținutul de grăsimi. Porniți carnea de pui și deschideți ușa cuptorului cu o lingură din lemn pentru a preveni oprirea automată a cuptorului atunci când puii se înregistrează fierbinte. Lăsați broilerul să se încălzească în timp ce pregătiți câinii fierbinți.

Pregătiți Hotdog-urile

Câinii calzi uscați se prepară mai repede și au un exterior mai crocant. Scoateți-le din pachetul lor și ștergeți-le cu prosoape de hârtie pentru a absorbi umezeala. Faceți trei tăieturi diagonale pe partea superioară a fiecărui câine fierbinte folosind un cuțit ascuțit, cu lamă netedă. Acest lucru permite aerului să scape, favorizează chiar gătitul și împiedică despicarea câinilor fierbinți.

Broiling

Broiler-ul cuptorului cu convecție funcționează cu temperaturi ridicate, deci lucrați cu atenție. Transferați câinii fierbinți în coala de copt cu o pereche de clești. Poziționați-le cu partea de tăiere orientată în sus. Deschideți ușa deschisă cu circa 1 cm cu lingura de lemn și lăsați câinii fierbinți să se prăjească timp de patru până la cinci minute. Când sunt terminate, vor avea un exterior întunecat și întunecat. Suprafața fierbinte a foii de coacere combinată cu gătitul rapid al cuptorului de convecție neagă necesitatea de a le răsturna. Permiteți câinilor fierbinte să se răcească pe o placă timp de trei minute și să le servească în timp ce sunt calzi. În timp ce câinii calzi se răcește, opriți carnea de pui și folosiți mănuși de cuptor pentru a transfera foaia de coacere pe o suprafață rezistentă la căldură.

Manipularea resturilor

În termen de o oră de la scoaterea lor de la carnea de pui, răciți restul câinilor fierbinte într-un recipient etanș. Utilizați-le în termen de patru zile. Alternativ, înghețați câinii calzi și folosiți-le în decurs de trei luni. Lăsați câinii calzi înghețate să se dezghețe în frigider timp de 24 până la 48 de ore înainte de a le reîncălzi. Pentru a menține fermitatea, reîncălziți câinii fierbinți rămași într-o tigaie pe căldură medie-înaltă timp de două până la trei minute.