Cum să gătești Oyster Steak
Cuprins:
Friptura de stridii este o bucată mică de carne de vită luată deasupra coloanei vertebrale de pe câmpul de vacă. De obicei, cântărește numai 6 - 8 oz. și este o bucată de carne delicată. Friptura din sterilieră are un conținut ridicat de umiditate și se comportă bine atunci când este gătită folosind căldură ridicată, cum ar fi gătitul, prăjirea sau arderea în tigaie. Bucurați-vă de friptura dvs. de stridii așa cum este sau completate cu ceapă saute, ciuperci sau sos de friptura. Luați friptura cu o parte a salatei, legume, cartofi copți sau orez pentru o masă echilibrată.
Videoclipul zilei
Pregătirea
Pasul 1
Aduceți friptura de stridii la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de gătire și lăsați-l uscat cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Se freacă 1 linguriță. de ulei de măsline pe întreaga friptură de stridii.
Pasul 3
Se condimentează friptura cu sare și piper la gust, împreună cu orice alte plante și condimente dorite, cum ar fi 1/4 linguriță. din pulbere de usturoi, 1/4 linguriță. din pulbere de ceapa sau 1/4 până la 1/2 tsp. de condimente friptură.
Grill
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Pasul 2
Așezați steakul condimentat pe gratar și gătiți-l timp de aproximativ patru minute.
Pasul 3
Întoarceți friptura peste chei și gătiți-o timp de încă patru până la cinci minute.
Broil
Pasul 1
Preîncălziți broilerul la 450 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Așezați friptura de stridii pe o tavă de pui sau o foaie de copt.
Pasul 3
Puneți friptura în broiler și gătiți-o timp de trei până la patru minute pe fiecare parte.
Pan Sear
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie din fontă la foc mediu.
Pasul 2
Așezați friptura condimentată în tigaie și gătiți-o timp de aproximativ trei minute.
Pasul 3
Întoarceți friptura cu chingi și gătiți-o timp de încă trei până la patru minute.
Lucruri de care ai nevoie
- Prosoape de hârtie
- 1 linguriță. ulei de măsline
- sare de mare
- ardei gras negru
- ierburi și mirodenii
- clești
- tigaie de carne de pui
- stabili când friptura se face: 145 de grade Fahrenheit pentru rar mediu, 160 de grade pentru mediu și 170 de grade pentru bine făcut. Lasati friptura de stridii timp de cinci pana la 10 minute inainte de a le taia, astfel incat sucurile sa se redistribuie in toata carnea. Tăiați friptura de stridii în bucăți mari pentru a face cabobi de friptură sau în fâșii pentru prăjituri sau fajitas.
Avertismente
- Nu utilizați o furcă pentru a manipula friptura de stridii înainte de a fi preparată sau găurile de perforare de pe furculiță pot cauza friptură să-și piardă sucurile. Nu lăsați friptura la temperatura camerei mai mult de 60 de minute sau se pot dezvolta bacterii pe suprafața cărnii.
