Cum să prevenim boala Gumbo de la răni <[SET:categoryro]Boli și condiții

Gumbo este o tocană tradițională din New Orleans, adesea deservită peste orez, care conține carne sau fructe de mare, legume și condimente. Stocarea corespunzătoare a resturilor vă permite să vă bucurați de o masă delicioasă a doua zi fără îngrijorarea privind creșterea bacteriilor care ar putea să vă facă rău. Rețetele care fac apel la scoici necesită o precauție deosebită, deoarece crustacea se strică mult mai repede decât alte tipuri de carne.

Videoclipul zilei

Timpul

Depozitarea rămasii gumbo îl păstrează în siguranță pentru a mânca pentru mese ulterioare, deoarece temperaturile scăzute provoacă leziuni lente. Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă plasarea resturilor în frigider sau congelator în termen de două ore. Dacă serviți guma în aer liber, unde temperaturile pot atinge 90 de grade Fahrenheit sau mai sus, depozitați resturile într-o oră. Dacă ghiveciul dvs. de gumbo sta mai mult timp, este mai bine să îl aruncați pentru a preveni boala de la a mânca alimente rasfatate.

Depozitare

Transferați resturile de gumbo în recipiente mici, puțin adânci și puneți-le în frigider sau congelator. Acest lucru permite aerului rece să circule pe toată suprafața gumbo, încetinind creșterea bacteriilor și împiedicând stricăciunile rămase. Containerele din plastic cu capace funcționează bine pentru refrigerare, iar pungile de depozitare cu fermoar funcționează bine pentru a îngheța restul de gumbo. Transferați ghioceiul fierbinte sau lăsați-l să se răcească puțin înainte de depozitare.

Transportul

Luarea de gumbo la o familie de întâlniri sau petreceri sau în cutia de prânz necesită prudență pentru a preveni deteriorarea, în special dacă nu există refrigerare sau călătoria este lungă. Puneți gumul într-un răcitor și acoperiți-l cu gheață sau pachete de gel înghețate. Un răcitor izolat rămâne rece mai lung decât unul din plastic. Odată ce pachetele de gheață s-au topit, pot apărea vărsări, ceea ce face să fie important să mănânci imediat guma sau să îl pui în frigider sau congelator. O altă opțiune este înghețarea gumbo-ului înainte de al transporta, ceea ce vă oferă o perioadă mai lungă înainte de începerea aluzării. Reîncălziți guma înainte de a mânca sau servi-o la rece.

Tabele de timp de spalare

Chiar și hrana stocată în mod corespunzător va fi rău în cele din urmă. Consumul de gumbo în perioada de siguranță împiedică deteriorarea și reduce riscul îmbolnăvirii. Găleata răcită cu moluște sau carne de pui este sigură să mănânce timp de una sau două zile, iar guma făcută cu șuncă sau cârnați păstrează frigiderul timp de aproximativ o săptămână. Înghețarea gumbo prelungește termenul de valabilitate, permițându-vă să faceți un lot mare și dezghețarea unor porții mai mici pentru o masă ulterioară. Utilizați în decurs de trei până la șase luni pentru a preveni deteriorarea. Dacă vreți să știți dacă gumbo este răsfățat, aruncați-l.